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茶葉水分含量測試的重要性及方法
發布時間：2021-09-23 254

　　茶葉水分含量測試的重要性及方法

 
　　水含量在茶葉品質中是一個很重要的指標，水含量過高的話，會使茶葉中的化學變化十分激烈，如葉綠素的變性、分解，色澤變褐變深；茶多酚、氨基酸等呈味物質迅速減少；組成新茶香氣的二甲硫、苯乙醇等芳香物質銳減，而對香氣不利的揮發性成分大量增加，導致茶葉品質變劣。
 

　　今天我們用客戶寄過來的茶葉樣品來做一個茶葉水分含量檢測的示例。

 
　　目前檢測茶葉中的水分方法是快速法，即WL-70茶葉含水率檢測儀通過自主研發水分測量系統，各種技術參數顯示在液晶觸摸屏操作界面上。保持與干燥法水分值的良好一致性，目前被國內眾多企業廣泛應用于茶葉加工、生產與實驗過程中。
 
　　茶葉水分超標，首先是微生物問題，因為高的水分含量，很容易滋生和繁殖大量微生物，進而使用該茶葉生產的飲料存在變質問題。其次，水分超標會對茶葉的風味有影響，沖泡出來的茶汁有悶悶的味道，影響產品風味穩定。最后，水分超標的茶葉也不宜長期貯存，按原有茶葉量進行萃茶，茶多酚等指標的得率會偏低。
 
　　上述就是為你介紹的有關茶葉水分含量測試的重要性及方法的內容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網站，我們會有專業的人士為你講解。


 


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